PROGRAMAÇÃO

Temas e Atrações:

A Fispizza & Pasta 2009 oferecerá ao público espaços especiais que tratam de diferentes temas ligados ao evento. Um verdadeiro tour sensorial pelo setor de alimentos e bebidas que compõem o universo da pizza e da pasta.

Azeites, Especiarias, Acetos Balsâmicos e Vinagres Especiais

• Workshop e degustação com especialista internacional que irá desvendar o mundo aromático e gustativo do azeite de oliva extra virgem
• Palestra: Criatividade na aplicação de especiarias nas pizzas e nas massas
• Degustações conduzidas e harmonizações com acetos e vinagres especiais – de frutas e de vinho;

Vinho:

Palestras e degustações:

• Os Vinhos do Brasil - as regiões produtoras e os premiados 2008 e 2009
• Vinhos Brasileiros – panorama e presença no mercado atual

• Vinhos de mesa para cantinas e pizzarias
• Vinhos customizados e personalizados
• Elaboração de carta de vinhos
• Harmonização de vinhos com pizzas, pastas e queijos

Cerveja e Chopp:

* Harmonização - Pizza & Pasta com cerveja e chopp

* Técnicas para tirar o melhor chopp   

* Estratégias e cases de sucesso

Queijo:

• Degustação: Queijos brasileiros
• Mostra dos produtores com degustação guiada
• Harmonização: Os diferentes tipos de queijos para pizzas e pastas
• Apresentação: O queijo da pizza – o case Requeijão

Sobremesa:

• Degustação: Sobremesas para Pizza & Pasta
• Palestra e demonstração: Tendências para as sobremesas do food-service
• Degustação: pizzas & pastas doces

Pizza:

A Pizza & Pasta são os temas centrais da feira e a ela serão dedicados os eventos:

• Iº Congresso da Pizza no Brasil – fórum para as discussões sobre as redondas, os cases de sucesso dentro e fora do Brasil, palestras e apresentações
• Forneria Itália - Espaço lounge que brilhou na feira em 2008: chefs convidados criam, na Forneria, pizzas e pratos da alta gastronomia

• SPAZIO SHOW  MARIO TACCONI

  Um dos atrativos mais quentes da feira. Neste espaço os visitantes poderão apreender a verdadeira história da pizza em todas as suas nuances, desde o seu surgimento até os dias de hoje, através de técnicas originais oriundas da Itália até as suas atualizações feitas de modo a agradar os mais diversos paladares.

• Espaço Pizza-Bar - Inspirado em cases de sucesso, apresenta tendências que incrementam o negócio

Pasta:

A Pasta é novo tema de destaque da Fispizza & Pasta e a ela serão dedicados os eventos:

• Exposição: História da massa
• Workshops:

• Molhos

• Réchaud de massas – aprenda as técnicas de como fazer ao vivo

• Pasta & Saúde – macarrão funcional, integral, sem glúten.

• Desfile de uniformes

• Rodada de negócios

 

Você não pode perder!!